Compra alimentos locales y orgánicos
Comprar alimentos locales y orgánicos beneficia a tu familia, a tu comunidad y al medio ambiente. Los alimentos orgánicos reducen el uso de productos químicos nocivos, y al comprar productos locales disminuyen las emisiones del transporte y apoyas a agricultores y empresas locales de tu comunidad. Además, la comida orgánica es más saludable y sabe mejor.
Tu impacto
Consejos y pasos de la acción
Introducción
Comprar alimentos orgánicos y productos locales beneficia tanto al medio ambiente como a tu familia y tu comunidad. Los alimentos orgánicos se cultivan sin muchos productos químicos, pesticidas, hormonas y antibióticos que son perjudiciales para el medio ambiente y nuestra salud. Al comprar productos locales, estás apoyando a tu comunidad. Comprar alimentos locales y orgánicos es una manera muy fácil de conseguir un gran impacto. Sigue leyendo para obtener más información sobre los beneficios de comprar alimentos locales y orgánicos, así como algunos cuantos consejos.
1Infórmate sobre los beneficios de comprar alimentos locales y orgánicos
Beneficios de comprar alimentos orgánicos: Los alimentos orgánicos se cultivan sin muchos productos químicos, pesticidas, hormonas o antibióticos perjudiciales para nuestra salud. Se trata de alimentos más saludables. De hecho, las investigaciones han demostrado que la leche, el queso y el yogur de vacas orgánicas contienen como mínimo un 30% más de ácidos grasos omega-3, saludables para el corazón, que sus alternativas no orgánicas, y que los alimentos de agricultura orgánica tienen hasta un 60% más de antioxidantes clave para la salud.
Asimismo, muchos fertilizantes químicos utilizados en la agricultura convencional requieren grandes cantidades de combustibles fósiles para su fabricación y, además, liberan óxido nitroso, un gas de efecto invernadero muy fuerte. Estas sustancias químicas terminan en ríos, arroyos y aguas subterráneas, contaminando los suministros de agua y poniendo en peligro la vida de animales, aves y personas. Las aguas subterráneas contaminadas con fertilizantes pueden ser tóxicas para las personas, y estas sustancias químicas causan las "zonas muertas" en los océanos de todo el mundo. La agricultura orgánica utiliza fertilizantes naturales que ayudan a proteger el medio ambiente y a mantener a raya las emisiones climáticas peligrosas para la atmósfera.
Beneficios de comprar alimentos locales: En algunos casos, comprar productos locales puede reducir los costos de transporte y entrega. Aunque este no es siempre el caso, ya que depende del producto y, en realidad, puede tener un impacto menor de lo que se cree. Pero lo que sí es seguro es que, al comprar productos locales, casi siempre estás apoyando a tu comunidad. Según estudios realizados, de cada $100 que se gastan en un negocio local, $68 se quedan en la comunidad, mientras que con un negocio no local, esta cifra se reduce a $43. Las empresas de propiedad local mantienen el dinero en la zona, invierten en la comunidad local, crean puestos de trabajo y reducen la dependencia de las importaciones. Esto crea una comunidad más sana, autosuficiente y sólida.
Sigue leyendo y descubre algunos consejos sobre cómo elegir productos orgánicos y locales.
2Consejos sobre el etiquetado orgánico
El etiquetado orgánico puede ser algo confuso. Te dejamos algunos consejos para comprar productos orgánicos.
Busca la etiqueta USDA Organic. El etiquetado orgánico o "natural" puede ser confuso. Para asegurarte de que estás comprando productos orgánicos certificados, busca la etiqueta USDA Organic. La certificación orgánica del USDA significa que al menos el 95% de los ingredientes están certificados como orgánicos. Ten cuidado con la etiqueta "made with organic" (hecho con productos orgánicos), ya que para esta denominación solo se exige que el 70% de los ingredientes sean orgánicos.
Habla con los productores locales del mercado agrícola. Las etiquetas que dicen "natural" no son lo mismo que una certificación orgánica y pueden significar muchas cosas diferentes. La única excepción es si estás comprando en el mercado agrícola local. Habla con los productores locales acerca de sus prácticas de cultivo porque, a menudo, a los pequeños agricultores les resulta demasiado costoso someterse al proceso de certificación orgánica formal. Algunos utilizan prácticas de cultivo orgánico sin la etiqueta. Pídeles más información sobre sus prácticas y sigue un buen criterio al comprar.
¿Qué significa la certificación USDA Organic?
Para obtener la certificación USDA Organic, los agricultores deben seguir prácticas estrictas sobre lo que se puede y no se puede añadir a los alimentos. En el caso de la carne, la certificación del USDA exige que los animales sean criados en condiciones de vida más naturales que las necesarias para la ganadería convencional. La alimentación de los animales también debe ser 100% orgánica, y el uso de antibióticos y hormonas está prohibido. Para los productos orgánicos, la certificación exige que no se hayan usado sustancias prohibidas en la tierra (como la mayoría de los fertilizantes y pesticidas sintéticos) en los tres años anteriores a la cosecha. Por último, la certificación orgánica para alimentos procesados compuestos de varios ingredientes prohíbe el uso de conservantes, colorantes o saborizantes artificiales.
3Consejos para comprar alimentos orgánicos y locales
Alimentos orgánicos con el mayor beneficio. Los alimentos orgánicos pueden ser más caros que sus homólogos convencionales. Si no puedes gastarte mucho dinero y necesitas priorizar qué alimentos orgánicos elegir, hay algunos de ellos que tienen el mayor beneficio para la salud y el medio ambiente.
Se ha comprobado que estos alimentos de agricultura y ganadería convencionales tienen los niveles más altos de sustancias químicas nocivas.
- Carne y aves de corral: La carne y las aves de corral orgánicas se crían sin hacer uso de antibióticos, una práctica que ha desencadenado un aumento de las bacterias resistentes a antibióticos. La carne orgánica también se cría sin hormonas. Las investigaciones sugieren que las hormonas que se administran al ganado están estrechamente relacionadas con el cáncer en las personas. Si compras carne y aves de corral orgánicas, evitarás tanto las hormonas como los antibióticos.
- Leche: De manera similar a la carne de res, la leche orgánica evita las hormonas y antibióticos perjudiciales que se utilizan en la ganadería.
- Frutas: Fresas, manzanas, uvas (incluidas las pasas y el vino), duraznos, nectarinas importadas y arándanos
- Verduras: Apio, espinacas, pimientos dulces, pepinos, tomates cherry, patatas, pimientos picantes, kale, berza, zucchini y lechuga
- Café y chocolate
Entre los alimentos con los niveles más bajos de residuos de pesticidas de la agricultura convencional se incluyen el aguacate, la piña, la cebolla, el kiwi, la coliflor y las batatas dulces.
Consejos para comprar productos locales
Busca la etiqueta "local" en el envase del producto. Cuando vayas de compras, busca las etiquetas "locally grown" o "locally produced" (de cultivo o producción local) que ahora se utilizan en muchas tiendas. Si no encuentras estas etiquetas, revisa los alimentos que compras más a menudo y busca el origen del producto en la etiqueta. En casi todos los alimentos, la etiqueta especifica el lugar de origen o producción. Esto requiere un poco más de tiempo, pero si revisas unos pocos productos cada vez que compras, pronto sabrás de dónde vienen todos ellos. Si hay un mercado agrícola en tu localidad, hacer tus compras allí es una buena manera de comprar alimentos cultivados localmente.
Compra alimentos de temporada. Si compras alimentos de temporada, es más probable que se trate de productos locales. Por ejemplo, si los inviernos son muy duros y nieva a menudo en tu zona, es probable que no haya naranjas locales en esa época. Cuando comemos productos de temporada, apreciamos mejor nuestras estaciones y la conexión de nuestra comida con la tierra. Pero también puedes ahorrar dinero. Los alimentos fuera de temporada se cultivan más lejos y suelen costar más. Para saber qué alimentos están de temporada en tu zona, consulta esta guía de alimentos de temporada.
4Compra alimentos locales y orgánicos
Comprométete a comprar alimentos locales y orgánicos cuando puedas (siempre que estén disponibles y dentro de tu presupuesto). ¡Ya puedes marcar esta acción como realizada!